廣德木子菜是由當地的木子山莊在繼承經典徽菜傳統、改良徽菜烹飪技法、依據當地的自然原料特產、深入挖掘民間土菜的基礎上，經過近十年的發展積淀和整理而創建出的具有獨特風格的菜系，是徽菜的衍生和發展。

木子菜堅持弘揚傳統的經典老徽菜，從民間鄉下挖掘本地家常菜品特色，通過開發土鍋系列菜肴、野菜系列菜肴、山珍野味系列菜肴，聘請民間老廚師和家庭主婦，引進老手藝，借用老器皿等辦法，不斷提高菜肴的樸素內涵，保證菜品的原汁原味。

它以“健康、綠色、便廉、原味”為基本特征，符合現代人的飲食習慣和養生理念。其講究出品樸實、少油少醬、原味本真，拒絕華麗、繁復。木子菜的代表菜有“廣德四絕”之稱的桐花魚、笄山筍、橫山雙冠野雞、誓節沙河甲魚、至尊牛頭王、神仙野豬肚等經典菜品。